Perché dovremmo mangiare più verdure di stagione

GemüseLa nostra filosofia aziendale è sinonimo di sostenibilità - azione etica è anche una cosa ovvia per noi. Ecco perché produciamo plastic-free scatole per il pranzo in acciaio inossidabile per poter dare un contributo speciale ai nostri clienti e al nostro ambiente.

Nel post del blog di oggi vogliamo parlare delle verdure invernali di stagione e mostrarvi come utilizzare il comportamento di acquisto regionale la natura e tutelare l'ambiente attivamente.

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Sebbene l'offerta stagionale in inverno sia leggermente inferiore rispetto ad altri periodi dell'anno, non sarà un problema coprire il proprio fabbisogni di nutrienti con il locale verdure invernali elencate qui.

Perché la stagionalità è così importante

Sebbene la coltivazione domestica in Germania sarebbe possibile senza problemi, purtroppo frutta e verdura sono ancora importate in grandi quantità. Ciò significa che la percentuale di autosufficienza della frutta è di circa 22 percento - che non è esattamente molto.

Fortunatamente, è più per le verdure - circa 36 percentot. Nel caso delle mele, è quasi più della metà! Circa il 63 percento proviene da coltivazioni locali. Eccellente!

Ma: c'è di più! Per proteggere l'ambiente e le risorse a lungo termine e in modo sostenibile, dovresti fare il più possibile su < Imposta t4>regionale prodotti.

Un altro aspetto rispettoso dell'ambiente che tutti dovremmo tenere a mente: i prodotti locali della tua zona hanno automaticamente un percorso più breve per lo scaffale del supermercato rispetto alle merci importate.

Le vie di trasporto più lunghe comportano alto consumo di energia e stress quindi il clima, soprattutto durante il trasporto aereo.

Se non c'è altro modo e hai bisogno di frutta o verdura che non puoi acquistare a livello regionale nella stagione in corso, allora scegli almeno i prodotti dell'Sud Europa invece di all'estero.

Kohl in der Pfanne

Altri motivi per scegliere frutta e verdura di stagione:

  • Il gusto: la frutta e la verdura regionale vengono solitamente raccolte mature. A causa delle brevi vie di trasporto, i prodotti raggiungono i rivenditori o il tuo mercato settimanale in condizioni ben mature. Quando si tratta di merci importate, ad esempio, i mandarini hanno un sapore migliore in inverno, poiché da novembre a marzo è il periodo di raccolta principale nell'Europa meridionale.
  • Il prezzo: gli ortofrutticoli regionali, come patate o mele, sono generalmente più economici di quelli importati. È anche più economico durante la stagione del raccolto principale, poiché c'è molto prodotto raccolto e il prezzo rimane basso.
  • Il contenuto vitaminico: lo sapevi che le vitamine si perdono a temperatura ambiente? Soprattutto le vitamine. Questo processo è accelerato da un lungo percorso di trasporto! Ciò significa che, soprattutto con le merci importate, molte cose vengono abbandonate, poiché di solito vengono raccolte prima che siano completamente mature e quindi prima del contenuto vitaminico assoluto.
  • Il apprezzamento: se acquisti stagionalmente, anche la tua consapevolezza per cibo< aumenterà t5 >. Sei automaticamente più interessato ai prodotti e al loro tempo di raccolta.
    Ad esempio, apprezzi molto di più le prime fragole fresche non appena arriva l'estate e non cerchi frutta importata in inverno come ovvio Se fai acquisti a livello regionale e stagionale, andare al mercato settimanale ne fa sicuramente parte!
    Puoi parlare con altre persone e venditori e saperne di più sui prodotti nella tua zona. Sostieni anche l'regionale agricoltura. Fantastico!

Come riconosco la regionalità?

Il più delle volte, il produttore o il rivenditore dichiara da dove provengono gli ortofrutticoli da vendere. È possibile identificare il paese di origine dall'etichetta merce. Ci sono alcune eccezioni qui, tuttavia. Il Ministero federale dell'agricoltura e dell'alimentazione li ha registrati nel seguente elenco.

Prestare attenzione alla regionalità e alla sostenibilità quando si fa acquisti a lungo termine ha molti vantaggi. Tu risparmi risorse e supporto allo stesso tempo regionale produttori . Nel frattempo, il governo ha anche riconosciuto la necessità consumo sostenibile e sta affrontando questo problema attraverso vari progetti.

Vuoi saperne di più sulla regionalità? Quindi leggi i seguenti suggerimenti del centro di consulenza per i consumatori.

Orangen nebeneinander

Ma che dire delle merci lavorate?

Il produttore non indica l'origine dei prodotti trasformati, come la marmellata di fragole o la frutta secca nel muesli. Lo stesso vale per i latticini. Purtroppo, al posto del produttore, sulla confezione spesso trovi solo la nota “made for” e poi il nome del supermercato.

Quale verdura posso comprare in inverno?

Naturalmente, nei mesi invernali la selezione di frutta e verdura regionale è logicamente un po' più piccola che in estate o in autunno.

Tuttavia, oltre alla frutta e verdura di stagione, hai anche la possibilità di prodotti di scorta regionali come le patate o prova le zucche.

Qui puoi vedere quali verdure sono disponibili stagionalmente in inverno e quali puoi aspettarti in altri periodi dell'anno. Soprattutto, aspetta con impazienza una variegata offerta di cavoli, tuberi e ortaggi a radice.

Cavo - la verdura invernale

Il cavolo cappuccio contiene importanti oligoelementi, vitamina C e molte buone sostanze vegetali. Una ricetta stagionale adatta per la Preparazione dei pasti potrebbe essere il cavolo rosso cremoso con salsa di mele, ad esempio, oppure puoi semplicemente goderti il ​​sano cavolo crudo.

Se hai altre domande, non esitare a contattarci!

Bento Boxen Draufsicht

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