Ayurveda signifie "connaissance de la vie" et est une médecine traditionnelle reconnue depuis 1976. De nombreuses méthodes curatives, mais aussi préventives sont connues en Ayurveda et leur efficacité a été prouvée selon les normes occidentales. L'art de la guérison a plus de 5 000 ans et vient de l'Inde. En Europe aussi, l'enseignement holistique trouve de plus en plus d'adeptes, car ses effets positifs sur la santé sont incontestés. L'Ayurveda combine des aspects tels que la phytothérapie, la nutrition, la spiritualité, suffisamment de sommeil, le yoga et les massages pour rendre les gens plus sains de manière holistique. Ensemble, ces facteurs conduisent à un plus grand bien-être physique et mental, à une meilleure forme physique et à une meilleure santé.
Également intéressant :
Qu'est-ce qui est typique de la nutrition ayurvédique ?
Une alimentation saine joue le rôle central dans l'Ayurveda ; Fondamentalement, cependant, il faut dire que les adeptes de l'enseignement ayurvédique mènent un mode de vie globalement plus sain. La nourriture est considérée comme un remède et l'intestin comme la plaque tournante de la santé. C'est pourquoi l'ancien régime ayuvédique met un accent particulier sur le fait de manger lentement et avec modération. L'estomac ne doit jamais être complètement plein. Il est important de mordre, de mastiquer, d'avaler, de lécher et de goûter aux repas, c'est-à-dire de percevoir toutes les fonctions de l'alimentation. Les aliments sont combinés de manière à ce que toutes les saveurs - salé, acide, piquant, amer et acidulé - soient présentes dans un même repas. Pour que la digestion fonctionne bien, il ne faut rien boire pendant une heure avant et après le repas. En Ayurveda, les aliments cuits sont préférés car ils sont plus faciles à digérer. Certaines règles de base sont les suivantes : combinez des fruits avec des aliments cuits, mais ne mangez pas de fruits acides avec du fromage et du yogourt, du lait avec des aliments salés ou acides, de la viande, du poisson, des légumes-feuilles, de la moutarde, de l'ail, des grenades, des graines de sésame ou des bananes. Afin de répondre aux besoins nutritionnels de la cuisine ayurvédique, elle s'appuie sur 10 herbes et épices, chacune ayant des pouvoirs curatifs. Parce qu'il est frais, équilibré et aromatique, il a un goût vraiment délicieux.
Les trois doshas de l'Ayurveda
Les doshas sont des forces fondamentales qui imprègnent non seulement l'organisme humain, mais aussi la nature et le cosmos tout entier. En tant que forces régulatrices, elles rétablissent l'équilibre de l'organisme. La répartition individuelle des Doshas détermine la constitution de chaque être humain, son physique, sa disposition mentale et physique, son métabolisme et ses habitudes alimentaires. Selon les arts de guérison indiens, les doshas ont même une influence sur la personnalité, les goûts, les aversions et le tempérament. Selon les doshas dominants, une distinction est faite entre les types Vata, Pita et Kapha. De plus, il existe de nombreux types mixtes. Ce n'est que si le régime ayurvédique est adapté au type, c'est-à-dire convient à votre type de dosha, qu'il peut prévenir ou même guérir les maladies. Il existe de nombreuses recettes différentes qui ne sont pas seulement adaptées aux doshas, mais aussi spécifiquement aux besoins de certaines maladies.
Les règles suivantes s'appliquent à la nutrition ayurvédique :
- Vous mangez trois repas par jour et ne mangez pas entre les repas (le café au lait est aussi une collation).
- Ne plus manger avant d'avoir complètement digéré le repas précédent, c'est-à-dire au plus tôt au bout de trois heures.
- Le système digestif est le plus actif vers midi, il faut donc maintenant consommer des protéines, par exemple sous forme de légumineuses.
- Pour le dîner, seuls des plats chauds légers tels que des soupes, des ragoûts, des légumes ou du riz sont consommés.
- Les aliments cuits sont à privilégier. Même les aliments difficiles à digérer peuvent être mieux utilisés par l'organisme lorsqu'ils sont cuits. Les œufs, le poisson, la viande, les aliments gras et le fromage sont considérés comme des aliments lourds et doivent être évités.
- Le petit-déjeuner est également chaud et se compose de bouillie de fruits.
L'ancien régime ayuvédique se concentre sur l'alimentation selon les doshas. Des plats chauds et amers légers ainsi que des herbes et des épices de haute qualité jouent un rôle majeur. COMMENT vous mangez joue également un rôle majeur dans la théorie de la guérison. Le but de l'alimentation et du comportement dans l'Ayurveda est l'harmonie avec le biorythme. Le sport et l'exercice sont expressément souhaités, car ils neutralisent la paresse et vous font transpirer, ce qui est considéré comme très positif.
Le régime ayuvédique est-il transférable en Europe ?
Sans aucun doute, l'art asiatique de guérir peut très bien être transféré en Europe, car tous les aliments et épices nécessaires sont disponibles ici ainsi que dans d'autres pays. Les anciens arts de guérison indiens ont perduré dans le monde moderne, leur profitant même car ils réduisent le stress et vous maintiennent en meilleure santé. Vous n'êtes pas obligé de suivre les règles les plus strictes des enseignements ayurvédiques pour en bénéficier. Le plus important est que vous vous occupiez de la nutrition ayuvédique et que vous réfléchissiez davantage à la préparation. Les boîtes en acier inoxydable de Sattvii vous aident à vivre une vie ayurvédique, car elles facilitent l'apport d'aliments préparés et vous font gagner beaucoup de temps.
Nutrition ayuvédique pour bébés
Nous savons tous que les aliments pour bébés doivent être légers, riches en substances vitales et nourrissants. C'est exactement ce qui s'applique à la nutrition ayuvédique, qui a également un effet curatif. Très digeste, elle convient à tous, mais surtout aux personnes âgées, aux personnes en convalescence et aux nourrissons. La bouillie de céréales chaude est indispensable dans la cuisine ayurvédique. Il est assaisonné de cardamome, de gingembre, de curcuma et/ou de cannelle. Le lait raffiné de cette manière est également une partie importante des aliments pour bébés ayurvédiques. Après tout, les mères indiennes font cela depuis des milliers d'années et leurs enfants s'épanouissent. La cuisine ayurvédique s'intègre facilement dans la vie de tous les jours car il n'y a pas de dogmes stricts. De plus, les plats sont parfaits à emporter, ce qui est particulièrement important dans un foyer avec bébé. La division pratique de nos boîtes à lunch en acier inoxydable en compartiments individuels garantit que ce qui ne doit pas être mélangé reste séparé.Les boîtes en acier inoxydable à cloison Sattvii ont des clips souples pour que rien ne soit garanti et conviennent bien sûr également pour la maternelle, l'école et le bureau idéal.
La nutrition ayurvédique aujourd'hui - bien plus qu'une tendance
Depuis qu'un comportement soucieux de sa santé est devenu un mode de vie pour de plus en plus de personnes, l'Ayurveda répond parfaitement à l'air du temps. L'Ayurveda s'intègre parfaitement dans les temps modernes et a une phase de test de plusieurs milliers d'années derrière elle. Nous ne prenons donc aucun risque. Ce qui se propage ici est manifestement bénéfique pour la santé. Le mode de vie sain d'aujourd'hui comprend non seulement une alimentation saine, mais aussi de l'exercice, du sport et d'autres formes de réduction du stress. "Ralentir le quotidien" est un mot à la mode auquel tout le monde peut s'identifier. Vous pouvez également y parvenir avec des méthodes ayurvédiques telles que le yoga, les massages, la méditation et l'exercice en plein air. Un avantage majeur de la nutrition ayuvédique est qu'elle est facile à mettre en œuvre. Les recettes sont conçues pour tous les doshas et vous n'avez pas besoin d'essayer de cuisiner. Chaque repas réussit et vous aide à retrouver votre équilibre.
Préparation de repas à faible teneur en glucides – Nutrition ayuvédique à emporter
Les repas ayurvédiques rétablissent votre équilibre intérieur et régulent même votre équilibre hormonal. Un repas de préparation à faible teneur en glucides ayurvédique est très facile à préparer et est parfait à emporter au travail. Vous n'avez pas nécessairement besoin d'avoir des intentions alimentaires pour cela. Les repas légers ne sont pas lourds pour l'estomac, vous êtes donc toujours productif l'après-midi. "Prep" est l'abréviation du mot anglais préparation et signifie préparation, faible en glucides signifie faible en glucides. Les légumes, les légumineuses, les fruits et les céréales sont les aliments les plus importants du régime ayurvédique. Comme vous ne devez rien chauffer, car les aliments chauffés contiennent moins de nutriments, l'accent est mis ici sur la préparation fraîche. Les currys, les ragoûts sont les meilleurs et, bien séparés les uns des autres, peuvent facilement être emportés dans une boîte. Les boîtes à lunch en acier inoxydable de haute qualité de Sattvii sont idéales pour cela. Vous pouvez ainsi vous passer de nourriture de cantine et organiser facilement votre quotidien de manière ayurvédique. Tout reste agréable et frais dans les compartiments individuels, comme le prévoit la cuisine ayurvédique. On ne peut que dire : Bon appétit !
