Nutrizione ayurvedica: devi saperlo!

Ayurveda significa "conoscenza della vita" ed è riconosciuta come medicina tradizionale dal 1976. In Ayurveda sono conosciuti molti metodi curativi, ma anche preventivi e la loro efficacia è stata dimostrata secondo gli standard occidentali. L'arte della guarigione ha più di 5.000 anni e viene dall'India. Anche in Europa l'insegnamento olistico sta trovando sempre più seguaci, perché i suoi effetti positivi sulla salute sono indiscussi. L'Ayurveda combina aspetti come erboristeria, nutrizione, spiritualità, sonno sufficiente, yoga e massaggi per rendere le persone olisticamente più sane. Insieme, questi fattori portano a un maggiore benessere fisico e mentale, una migliore forma fisica e salute.


Cosa è tipico della nutrizione ayurvedica?

Una sana alimentazione gioca un ruolo centrale nell'Ayurveda; Fondamentalmente, tuttavia, bisogna dire che i seguaci dell'insegnamento ayurvedico conducono uno stile di vita complessivamente più sano. Il cibo è visto come un rimedio e l'intestino come il fulcro centrale della salute. Ecco perché la vecchia dieta ayuvedica pone un accento particolare sul mangiare lentamente e con moderazione. Lo stomaco non dovrebbe mai essere completamente pieno. È importante mordere, masticare, deglutire, leccare e gustare ai pasti, cioè percepire tutte le funzioni del mangiare. Il cibo è combinato in modo tale che tutti i sapori – salato, acido, piccante, amaro e aspro – siano presenti in un pasto. Affinché la digestione funzioni bene, non devi bere nulla per un'ora prima e dopo il pasto. In Ayurveda i cibi cotti sono preferiti perché sono più digeribili. Alcune regole di base sono: combinare la frutta con cibi cotti, ma non mangiare frutta acida con formaggio e yogurt, latte con cibi salati o acidi, carne, pesce, verdure a foglia, senape, aglio, melograni, semi di sesamo o banane. Per soddisfare le esigenze nutrizionali della cucina ayurvedica, si basa su 10 erbe e spezie, ognuna delle quali ha poteri curativi. Perché è fresco, equilibrato e aromatico, ha un sapore davvero delizioso.

I tre dosha dell'Ayurveda


I dosha sono forze fondamentali che permeano non solo l'organismo umano, ma la natura e l'intero cosmo. Come forze di regolazione, ripristinano l'equilibrio nel corpo. La distribuzione individuale dei Dosha determina la costituzione di ogni essere umano, il suo fisico, la sua disposizione mentale e fisica, il suo metabolismo e le sue abitudini alimentari. Secondo le arti curative indiane, i dosha hanno persino un'influenza sulla personalità, simpatie, antipatie e temperamento. A seconda di quali dosha sono dominanti, viene fatta una distinzione tra i tipi Vata, Pita e Kapha. Inoltre, ci sono numerosi tipi misti. Solo se la dieta ayurvedica è appropriata al tipo, cioè si adatta al tuo tipo di dosha, può prevenire o addirittura curare le malattie. Esistono molte ricette diverse che non sono solo orientate ai dosha, ma anche specificamente alle esigenze di alcune malattie.



Le seguenti regole si applicano alla nutrizione ayurvedica:


  1. Fai tre pasti al giorno e non mangi lontano dai pasti (il caffè con il latte è anche uno spuntino).
  2. Non mangiare di nuovo fino a quando il pasto precedente non è stato completamente digerito, cioè non prima di tre ore.
  3. Il sistema digerente è più attivo intorno a mezzogiorno, quindi le proteine ​​dovrebbero ora essere consumate, ad esempio sotto forma di legumi.
  4. A cena si mangiano solo pasti caldi e leggeri come zuppe, stufati, verdure o riso.
  5. Sono preferibili cibi cotti. Anche i cibi difficili da digerire possono essere meglio utilizzati dall'organismo una volta cotti.Uova, pesce, carne, cibi grassi e formaggio sono considerati cibi pesanti e dovrebbero essere evitati
  6. Anche la colazione è calda e consiste in un porridge con frutta.


L'antica dieta ayuvedica si concentra sul mangiare secondo i dosha. Piatti caldi e amari leggeri, nonché erbe e spezie di alta qualità svolgono un ruolo importante. Anche il modo in cui mangi gioca un ruolo importante nella teoria della guarigione. Lo scopo del mangiare e del comportamento in Ayurveda è l'armonia con il bioritmo. Lo sport e l'esercizio fisico sono espressamente voluti, perché contrastano la lentezza e fanno sudare, cosa considerata molto positiva.


La dieta ayuvedica è trasferibile in Europa?


Non c'è dubbio, l'arte asiatica della guarigione può essere trasferita molto bene in Europa, perché tutto il cibo e le spezie necessari sono disponibili qui così come in altri paesi. Le antiche arti curative indiane sono sopravvissute nel mondo moderno, anche a loro vantaggio poiché riducono lo stress e ti mantengono più sano. Non è necessario seguire le regole più rigide della pratica ayurvedica per trarne beneficio. La cosa più importante è che ti occupi della nutrizione ayuvedica e pensi più alla preparazione. Le fantastiche scatole in acciaio inossidabile di Sattvii ti aiutano a vivere una vita ayurvedica, perché rendono più facile portare con te il cibo preparato e ti fanno risparmiare un sacco di tempo.



Nutrizione ayuvedica per bambini


Sappiamo tutti che le pappe devono essere leggere, ricche di sostanze vitali e nutrienti. Questo è esattamente ciò che vale per la nutrizione ayuvedica, che ha anche un effetto curativo. Essendo così facilmente digeribile, è adatto a tutti, ma soprattutto agli anziani, alle persone in convalescenza e ai neonati. Il porridge caldo di cereali è indispensabile nella cucina ayurvedica. Viene condito con cardamomo, zenzero, curcuma e/o cannella. Il latte così raffinato è anche una parte importante delle pappe ayurvediche per l'infanzia. Dopotutto, le madri indiane lo fanno da migliaia di anni e i loro figli stanno prosperando. La cucina ayurvedica può essere facilmente integrata nella vita di tutti i giorni perché non ci sono dogmi rigidi. Inoltre, i piatti sono perfetti da portare via, cosa particolarmente importante in una famiglia con un bambino. La pratica divisione delle nostre scatole per il pranzo in acciaio inossidabile in singoli scomparti assicura che ciò che non deve essere mescolato rimanga separato.Le scatole divisorie in acciaio inossidabile Sattvii hanno clip morbide in modo che nulla sia garantito per fuoriuscire e sono ovviamente anche adatte ideale per la scuola materna, la scuola e l'ufficio.


La nutrizione ayurvedica oggi - molto più di una tendenza


Poiché il comportamento attento alla salute è diventato uno stile di vita per sempre più persone, l'Ayurveda incontra perfettamente lo zeitgeist. L'Ayurveda si adatta perfettamente ai tempi moderni e ha alle spalle una fase di test di diversi 1.000 anni. Quindi non corriamo alcun rischio. Ciò che viene propagato qui è dimostrabilmente benefico per la salute. Lo stile di vita sano di oggi comprende non solo una dieta sana, ma anche esercizio, sport e altre forme di riduzione dello stress. "Rallentare la vita di tutti i giorni" è una parola d'ordine con cui tutti possono identificarsi. Puoi raggiungere questo obiettivo anche con metodi ayurvedici come yoga, massaggi, meditazione ed esercizio all'aria aperta. Uno dei principali vantaggi della nutrizione ayuvedica è che è facile da implementare. Le ricette sono progettate per tutti i dosha e non è necessario provare a cucinare. Ogni pasto ha successo e ti aiuta a ritrovare l'equilibrio.



Preparazione pasti a basso contenuto di carboidrati – Nutrizione ayuvedica da portare avanti


I pasti ayurvedici ripristinano il tuo equilibrio interiore e regolano anche il tuo equilibrio ormonale.Un pasto di preparazione a basso contenuto di carboidrati ayurvedico è molto facile da preparare ed è perfetto da portare con te al lavoro.Non devi necessariamente avere intenzioni dietetiche. I pasti leggeri non sono pesanti per lo stomaco, quindi sei ancora produttivo nel pomeriggio. "Prep" è l'abbreviazione della parola inglese preparazione e significa preparazione, basso contenuto di carboidrati significa basso contenuto di carboidrati. Verdure, legumi, frutta e cereali sono gli alimenti più importanti nella dieta ayurvedica. Dal momento che non dovresti riscaldare nulla, poiché il cibo riscaldato contiene meno sostanze nutritive, l'attenzione qui è sulla preparazione fresca. I curry, gli stufati sono i migliori e, ben separati l'uno dall'altro, possono essere facilmente portati via in una scatola. I contenitori per il pranzo in acciaio inossidabile di alta qualità di Sattvii sono l'ideale per questo. Così puoi fare a meno del cibo della mensa e organizzare facilmente la tua vita quotidiana in modo ayurvedico. Nei singoli scomparti, tutto rimane bello, fresco e separato, proprio come prevede la cucina ayurvedica. Si può solo dire: buon appetito!
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